HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM CHẢ BÒ ĐÀ NẴNG NGON, ĐÚNG VỊ

Chả bò Đà Nẵng là một trong số những món đặc sản hấp dẫn, nổi tiếng của Đà Nẵng khiến cho nhiều người mê mẩn và nghiền, và chả bò đà nẵng có cách làm tại nhà rất đơn giản, chỉ cần chịu khó chút là các bạn đã có được món ngon đãi cả nhà rồi nhé!

Đà Nẵng nổi tiếng với vô vàn các món ăn đặc sản phong phú và một trong những món ăn được nhắc đến nhiều nhất phải kể đến là món chả bò. Hiện nay, chả bò Đà Nẵng có rất nhiều công thức, bí quyết và mẹo làm khác nhau nhưng để làm được ra món chả bò đúng vị miền Trung khiến ai ăn cũng khen ngon thì cần một số bí quyết nhỏ nữa. Sau đây Đặc Sản Chợ Quê xin chia sẻ tới các bạn 2 cách làm chà bỏ đà nẵng tại nhà đơn giản nhất sau đây:

Chia sẻ 2 cách làm chà bỏ đà nẵng tại nhà đơn giản nhất

Cách 1:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg thịt bò phần đùi
• Lá chuối để gói
• Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, ớt, hành, tỏi, hạt tiêu
  Cách thực hiện như sau:

Thực hiện:

• Bước 1: Thịt bò các bạn rửa thật sạch, lọc bỏ hết gân, sau đó xay nhuyễn và cho ra tô.
• Bước 2: Nêm gia vị: 1 thìa nước mắm + 1 thìa hành và tỏi xay nhuyễn, 1 thìa hạt tiêu đã giã vào tô thịt bò và đảo đều tay cho thịt bò thấm gia vị.
• (Mẹo: Nếu muốn thịt bò ngon và dai thì các bạn không nên cho bất cứ phụ gia nào khác vào nhé!)
• Bước 3: Rửa sạch lá chuối, luộc qua lá chuối để lá mềm và không gãy khi gói chả bò. Thời gian luộc chả bò khoảng 45 – 60 phút, sau đó các bạn vớt ra để ráo nước.
• Bước 4: Đợi chả bò nguội và thưởng thức. 

Cách 2:

Nguyên liệu:

• Thịt bò xay nhuyễn khoảng 500gam (Các bạn nên chọn loại thịt bò có dính chút mỡ để chả bò được mềm hơn nhé)
• 1 thìa bột nêm
• 1 thìa café hạt tiêu xay mịn
• 2 thìa nước mắm ngon
• 5 tép tỏi
• 1.5 thìa café bột nổi
• 2 muỗng café đường cát trắng
• 1,5 thìa bột năng
• Nước lạnh vừa đủ ( khoảng 9 thìa)

Cách làm món chả bò Đà nẵng:

• Bước 1: Rửa sạch thịt bò và đem xay nhuyễn ướp cùng với các gia vị trên: nước mắm, tỏi xay nhuyễn, đường, tiêu, bột nêm, đường, nước trộn đều cho thịt bò ngấm gia vị. Sau đó các bạn cho tất cả vào túi nilon, cho vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng từ 1 – 2 giờ cho thịt bò thật dẻo.
• Bước 2: Lấy thịt ra và xay thịt thêm một lần nữa, các bạn tiếp tục cho thịt vào bao nilon để ở trong ngăn đá của tủ lạnh khoảng 1 giờ. Sau đó đem ra, các bạn cho bột năng, bột nổi vào xay chung.
• Bước 3: Sau đó các bạn cho tất cả nguyên liệu vừa rồi vào cối, quết cỡ 5 phút là thịt bắt đầu dẻo quẹo lại là ổn.
• Bước 4: Các bạn dùng bao nilon, hoặc lá chuối để gói chả, Trước đó, các bạn nên thoa một chút dầu ăn vào lá gói chả, cho chả bò không bị khô. Khi gói chả bò xong, các bạn cho chả vào hấp cách thủy 30 phút.
• Bước 5: Lấy chả bò ra và để nguội tự nhiên, khi nguội chả bò sẽ mềm ngon, màu sắc đẹp mắt, không bị thâm đen.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong 2 cách làm món chả bò đà nẵng thơm ngon rồi. Món chả này đem nhâm nhi vào cuối tuần hoặc dùng để ăn kẹp với bánh mì vào buổi sáng đều rất tuyệt vời. Vị thịt bò ngon ngọt, kết hợp gia vị cay cay của tiêu, thơm của tỏi làm cho món chả bò Đà Nẵng này luôn được lòng thực khách. Bỏ ra một chút thời gian là các bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như đảm bảo vệ sinh khi thưởng thức món chà bò đặc sản Đà Nẵng này rồi nhé^^
Chúc các bạn thành công!