Cách nhận biết tỏi cô đơn Lý Sơn “xịn và dỏm”

Nếu bạn đã tầng một lần được đặt chân đến huyện đảo Lý Sơn chắc bạn sẽ biết tỏi Lý Sơn, đặc biệt là tỏi cô đơn lý sơn hay còn gọi là tỏi một tép, tỏi một nhánh… cái tên nghe rất lạ.

Bài viết này của Đặc sản chợ quê là “tất tần tật” về tỏi cô đơn Lý Sơn giúp bạn nắm rỏ về loại tỏi đặc biệt này, cũng như hướng hướng dẫn bạn cách nhận biết tỏi cô đơn Lý Sơn “xịn” và “dỏm”.

Tìm hiểu về sự hình thành củ tỏi cô đơn tại Đảo Lý Sơn

Đảo Lý Sơn ngày xưa có tên gọi là đảo Cù Lao Ré được hình thanh do núi lửa phun trào, và đây cũng là quê hương của giống tỏi đặc biệt “tỏi cô đơn”. Nghề nông ở Lý Sơn không phải trồng lúa, trồng khoai, trồng ngô mà là trồng tỏi. Cây tỏi lý sơn đã gắn liền với người dân đảo từ lâu đời không ai biết có từ khi nào nhưng từ lớn đến nhỏ, đã là dân Lý Sơn là phải biết trồng tỏi, chăm sóc cây tỏi, thu hoạch, bảo quản và chế biến tỏi.

Như được thiên nhiên ban tặng Lý Sơn là cùng đất được hình thành do quá trình hoạt động của núi lửa và bồi đắp của cát biển san hô tạo thành. Với đặc trưng thổ nhưỡng, khí hậu và giàu kinh nghiệm trồng tỏi từ bao đời của người dân ở huyện đảo Lý Sơn nên Tỏi Lý Sơn có hương vị rất đặc trưng không hề giống với bất cứ loại tỏi nào khác. Tỏi Lý sơn được phân thành 2 loại, tỏi nhiều nhánh và tỏi một nhánh hay con gọi là tỏi cô đơn, tỏi mồ côi.

Tỏi cô đơn Lý Sơn là gì?

Là một loại tỏi quý hiếm trong một tấn tỏi thường người dân mới thu hoạch được 1 – 2 kg tỏi cô đơn. Đây không phải là giống tỏi chuyên biệt mà nó được hình thành hoàn toàn từ tự nhiên trong quá trình sinh trưởng và phát triển cây tỏi trên đảo Lý Sơn – Như cây gó bầu cho trầm vậy. Thay vi nhiều tép như bao loại tỏi thông thường khác, mà mỗi củ tỏi chỉ có 1 tép duy nhất. Đặc biệt loại tỏi này chỉ có nhiều khi đất đai cằn cỗi, hạn hán kéo dài, mất mùa một điều mà không một người nhân nào trên đảo Lý Sơn mong muốn.

Củ tỏi rất nhỏ chỉ to bằng đầu ngón tay út to nhất cũng chỉ bằng ngòn tay cái. Mặc dù nhỏ nhưng tỏi cô đơn lại có hàm lượng tinh dầu rất cao tốt cho sức khỏe con người… Chúng có vô vàn công dụng như tăng cường sức khỏe, chữa bệnh cảm cúm, đau nhức xương khớp, kháng khuẩn, giảm mỡ máu, chữa bệnh dạ dày, hạ đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường, phòng chóng bệnh tim mạch và đặc biệt là ung thư… Chính vì sự khan hiến và giá trị sử dụng cao nên tỏi cô đơn có giá rất cao, cao gấp 10 lần so với các loại tỏi thông thường. Gía cao nhưng vẫn có rất nhiều người tìm mua và người dân không phải lúc nào cũng có hàng để bán.

Công dụng của tỏi cô đơn Lý Sơn

Tỏi cô đơn Lý Sơn trở nên đắt đỏ như vậy cũng là do một phẩn công dụng chữa trị bệnh tuyệt vời của loại tỏi này mang lại cho con người. Tỏi cô đơn chứa 0.1 – 0.36% là tinh dầu, có rất nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biết là thành phân selen rất dồi dao cực tốt cho sức khỏe.

Theo thống kê từ các nhà khoa học, tỏi cô đơn không chỉ là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất quý giá mà còn có những đặc tính diệu kỳ như có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể , làm giảm huyết áp, ngăn ngừa tắc nghẽn mạch mái và làm giảm sưng huyết tiêu viêm, chống lại căn bệnh ung thư…

Tỏi cô đơn ngoài việc được sử dụng để làm gia vị nêm nếm trong bữa ăn hàng ngày, củ tỏi còn được người dân dùng để ngâm với rượu, làm thuốc chữa bệnh với công hiệu rất cao, không hề gây phản ứng phụ, có tác dụng chữa bệnh cao nhất tốt hơn nhiều lần so với các loại tỏi khác.

Theo như thông tin từ tổ chức y tế WHO, tỏi và rượu tỏi cô đơn có thể chữa được 4 nhóm bệnh nếu con người sử dụng điều độ thường xuyên bao gồm: thấp khớp (mỏi xương cốt, sưng khớp…), Phế quản (viêm họng, viêm phế quản…), Tim mạch (hở van tim mạch, cao huyết áp, thấp huyết áp…), Tiêu hóa (viêm tá tràng, ợ chua, loét dạ dày…).

Cách sử dụng tỏi cô đơn Lý Sơn hiệu quả từ chuyên gia

Đối với tỏi cô đơn bạn có thể sử dụng chúng dưới nhiều hình thức khác nhau tùy vào nhu cầu chữa bệnh hay bồi bổ sức khỏe để đảm bảo được công dụng chữa bệnh và giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số các sử dụng cơ bản mời bạn tham khảo:

1. Tỏi cô đơn ngâm rượu: Đây được xem là cách sử dụng hiệu quả nhất rất phổ biến được các chuyên gia khuyên dùng. Bạn có thể ngâm củ tỏi cô đơn với rượu trắng , uống 1 đến 2 lần trên ngày, mỗi lần khoảng 25ml bạn sẽ cảm nhận được công dụng chữa bệnh tuyệt vời mà loại tỏi này mang lại.
2. Tỏi cô đơn ngâm đường hoặc ngâm với giấm: Bạn có thể sử dụng 50g tỏi cô đơn bỏ vỏ ngâm với 100ml giấm gạo, ngâm trong thời gian đủ 30 ngày để có hiệu quả tốt nhất. Hoặc bạn có thể dùng 50g tỏi ngâm với 800g đường trong 30 ngày với hương vị mặn ngọt, mùi thơm đặc biệt và hiệu quả cũng không hề thua kém.
3. Tỏi cô đơn để tươi: Bạn có thể dùng củ tỏi cô đơn để ăn sống hoặc dầm vào nước chấm đều được. Mỗi ngày bạn có thể ăn 10g tỏi cô đơn, cách này rất có lợi cho răng miệng vì các dưỡng chất của tỏi sẽ giúp bạn tiêu diệt các vi khuẩn ở khoang miệng.
4. Gia vị trong chế biến món ăn: Bạn có thể sử dụng tỏi cô đơn làm nguyên liệu chế biến cùng các nguyên liệu khác như dạ dày lợn, thịt dê, bổ cầu… tạo thành món ăn ngon bồi bổ cơ thể điều trị bệnh.

Cách nhận biết tỏi cô đơn Lý Sơn “xịn” – tỏi cô đơn “dỏm” (tỏi cô đơn Trung Quốc)

Để nhận biết được tỏi cô đơn Lý Sơn”xịn” và tỏi cô đơn “dỏm” xuất xứ từ Trung Quốc trá hình bạn cần qua sát kỉ từ hình dáng bên ngoài cho đến hương vị bên trong của tỏi.

Tỏi cô đơn Lý Sơn chính hiệu: có màu trắng, nhỏ hơn đầu ngón tay út, hình bầu dục và vỏ củ tỏi rất khó bóc, Khi cho củ tỏi tươi vào miệng ăn sẽ không bao giờ bị hôi miệng, khi xáo nấu hay chế biến món ăn sẽ có mùi hương đặc trưng thơm ngon đậm đà chứ không cay nòng như hành tỏi thông thường, giá của loại tỏi cô đơn Lý Sơn chính hiệu thường rất đắt đỏ vì loại tỏi này ngoài làm nguyên liệu chế biến món ăn còn có thể chữa được các loại bệnh: tim mạch, dạ dày, phổi, cảm cúm…

Tỏi cô đơn “dỏm” xuất xứ từ Trung Quốc: Củ tỏi có màu trăng hơi ngà vàng, có kích thước rất to hơn cả đầu ngón tay cái, vỏ có màu gân khá đậm nổi rõ trên bề mặt của củ tỏi, các tép tỏi có màu hơi trắng, vỏ mỏng, dễ bóc, cộng rễ tỏi ngắn và nhỏ, có thể dùng tay rứt nhẹ là bóc ra được ngay.

Củ tỏi cô đơn Trung Quốc khi cho vào miệng nhại sẽ có vị hăng, không thơm, khi dùng để chế biến chiên xào sẽ nhânh hết mùi tỏi và ăn sẽ có vị nòng.

Theo thông bao từ số liệu thống kê xuất nhập khẩu của mỹ thì hiện nay trên 80% lượng tỏi được bày bán trên toàn cầu đều có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc. Hầu hết loại tỏi này đều được tẩy trắng và phun thuốc chống mọc mầm. Tỏi TQ có thể được tười bằng nước thải cống và khử mùi bằng methy bromde trước khi xuất khẩu. Đây là một chất dùng để diệt sâu bỏ rất độc hại đối với cơ thể con người, chất này có thể hủy hoại hệ hô hấp và cơ quan thần kinh trung ương, thâm chi là gây tử vong…

Vì vậy, mong rằng những chia sẻ trên đây sẽ giúp cho mọi người có được sự lựa chọn đúng đắn mua được những thực phẩm sạch nói chung và tỏi cô đơn Lý Sơn chuẩn nói riêng, tránh ” tiền mất tật mang” khi không may mua phải những loại sản phẩm có tẩm hóa chất trá hình gây hại cho sức khỏe.