Nước mắm Nam Ô CHÍNH HIỆU Đà Nẵng, giá tốt

Nói đến đặc sản Đà Nẵng thì có thể nói đến nước mắm của làng nghề Nam Ô nổi tiếng, đây là loại nước mắm truyền thống của làng nghề Nam Ô có hương thơm rất riêng, du khách nào có dịp đi ngang qua làng nghề Nam Ô sẽ được thưởng thức được hương vị nước mắm thoang thoảng khác biệt của mắm vùng này. Vậy Địa chỉ mua nước mắm nam Ô chính hiệu ở đâu? Trước tiên ta cùng tìm hiểu một số thông tin về đặc sản nước mắm Nam Ô Đà Nẵng nhé!

Tìm hiểu thông tin về nước mắm Nam Ô Đà Nẵng:

​Làng Nam Ô nằm dưới chân đèo Hải Vân là ngôi làng đã có lịch sử tồn tại hàng trăm năm nay, nơi đây không chỉ có sông, núi, biển mà còn nổi tiếng với một loại nước mắm huyền thoại có tên là nước mắm Nam Ô, nước mắm mang hương vị riêng, đậm đà.

• Nguyên liệu làm nước mắm Nam Ô: Nước mắm thơm ngon được làm từ những con cá cơm than tươi được người dân đánh bắt trực tiếp trên vùng biển Đà Nẵng, muối làm mắm là thứ muối nguyên chất hạt to (còn gọi là muối cà nát) được sản xuất từ những vùng nổi tiếng như Cà Ná hay Sa Huỳnh.
• Mùi vị,: Nước mắm Nam Ô có vị mặn mòi của biển đậm đà của nắng và gió đặc trưng.
• Màu sắc: Nước mắm Nam Ô đạt chất lượng khi nhìn bên ngoài sẽ thấy màu đỏ sậm như màu cánh gián, khi mở nắp chai ra các bạn sẽ thấy một mùi thơm bao phủ xung quanh.

Qúa trình làm nước mắm Nam Ô truyền thống

Nước Mắm Nam Ô được chế biến từ những con cá cơm than tươi, cá được đánh bắt vào tháng ba âm lịch (vì vào thời gian này cá có độ đạm rất cao).

Khi mặt trời vừa nhô lên khỏi mặt biển cũng là lúc các nhà làm mắm chuyển những thúng cá cơm tươi lên bờ chuẩn bị cho các công đoạn làm nước mắm Nam Ô. Cá cơm chọn con có kích thước vừa phải và đặc biệt không rửa cá bằng nước ngọt bởi sẽ làm cá mất ngon, để lâu mắm sẽ bị thối.

Khi đã có cá và muối, họ bắt đầu trộn cá với muối theo tỷ lệ 100kg cá + ướp với 40kg muối nguyên chất hạt to.

Tuyệt đối không được bỏ muối chín hay muối bột vì muối bột có độ mặn thấp dễ làm hư mắm.Loại muối ướp cà là muối hạt trắng, to, già, không bị nước mưa, được nắng, mang về phơi khô ráo năm đến bảy ngày rồi cho muối vào vại cất một năm trước khi đem muối đi ướp cá.

Người làm mắm làng Nam Ô chọn mua muối từ biển Sa Huỳnh (Quảng Ngãi) hay muối từ Khánh Hòa, Bình Thuận. Khi trộn cá với muối chú ý sao cho cá thấm muối thật đều, xếp từ từ từng lượt vào thùng phuy đựng cá muối để không bị nát. Sau khi cho đầy vại, phía trên cùng đặt một vỉ mo cau khô hoặc vỉ được đan bằng tre gài lại.

Đưa thùng mắm vào phòng sạch sẽ, khô ráo, kín gió, giữ nhiệt độ vừa phải, đậy kín nắp thùng. Khi nào lớp vỉ chèn trên nắp thùng xuất hiện lớp men màu trắng thì tháo vỉ, và vớt lớp men ấy ra. Để như vậy khoảng 9 – 12 tháng là có thể mang cá muối ra để lọc nước mắm. Lấy vỉ chèn ra, trộn đều mắm lên và dùng vải mịn để lọc mắm.

Nước mắm Nam Ô đạt chất lượng sẽ chảy từ từ, có màu đỏ sậm như màu cánh gián, mùi thơm tỏa ra hấp dẫn đặc trưng. Lọc nhiều lần liên tiếp cho tới khi thu được màu nước mắp đạt nhất, ưng ý nhất thì đổ vào vại sành để ủ hương tự nhiên thêm khoảng nửa tháng nữa.

Mức giá và địa chỉ mua nước mắm Nam Ô tại Đà Nẵng

Nước mắm Nam Ô thơm ngon giờ đây đã có thương hiệu trên thị trường. Sản phẩm không chỉ được tiêu thụ trong thành phố Đà Nẵng mà đặc sản nước mắm Nam Ô còn được xuất đi các vùng miền khác như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh,Đăk Lăk,…, nhiều người tới Đà Nẵng tham quan thường mua làm quà cho bà con phương xa.

Nước mắm Nam Ô sau khi chưng cất và lọc lấy được nước cốt loại một ngon nhất thì sẽ đóng chai và bán. Nước mắm Nam Ô có thể được bán trực tiếp tại nhà dân hoặc tại các đại lí lớn nhỏ trong Đà Nẵng, các bạn cũng có thể dễ dàng tìm mua tại chợ Cồn, các cửa hàng đặc sản, siêu thị lớn nhỏ trên địa bàn thành phố.

• Với 1 lốc nước mắm nam Ô loại 6 chai x 250ml có giá tại đặc sản chợ quê là 255.000 VND (đây là mức giá bình dân)
• Với 1 lốc nước mắm nam Ô loại 2 chai x 500ml có giá tại đặc sản chợ quê là 200.000 VND (đây là mức giá bình dân).

Ngoài ra khách hàng có thể mua online tại các chợ trong thành phô, nhưng bạn cần cẩn trọng tránh bị chặt chém với giá quá chát nhé!